大盘鸡操作流程
2024-06-28 来自: 石家庄诺恩科食品配料有限责任公司 浏览次数:89
调味料：大盘鸡酱料100g、百草魔粉3g、百草香辣油2g、因速香1g、因速鲜3g、鸡肉底汤2-5克、料酒10g
食材：剁好的鸡腿肉800-1000g、土豆、芹菜若干、麻椒、辣椒适量、葱姜蒜各10g
制作方法：
1.将鸡腿肉用因速鲜、因速香、料酒腌制10分钟，以去掉鸡腿肉的腥味，增加可口感；
2.将腌好的鸡肉放置水中，煮开，去掉血水，备用；
3.锅内放油，葱姜蒜、麻椒、辣椒、爆香；
4.放大盘鸡酱料100g，炒香加鸡块，放清水1000g、鸡肉底汤2-5克、百草魔粉3g、加入土豆和芹菜，高压锅焖3分钟，出锅放入百草香辣油2g即可。
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