和面:面粉1000g、水500g
调馅:牛肉:400g、大葱末:160g、姜末:40g、水:210g、鸡蛋:1个
调味料:特色牛肉调馅宝108g、馅料增香油:1-3g(可根据情况自行增减)
注:酱料用量:饺子馅料:酱料=8:1