生煎好吃好做！再来一笼不嫌多！
2023-12-15 来自: 石家庄诺恩科食品配料有限责任公司 浏览次数:569
生煎好吃好做！再来一笼不嫌多！
生煎又叫“生煎馒头”，家喻户晓、老少皆宜，还和四川火锅共同登榜了“福布斯必吃榜”，地位不容置疑。
上海代表性小吃——生煎，现在也逐渐风靡北方。
最近爆火的“拇指生煎”就反映出这一点。
拇指生煎一口一个，味道浓郁，
肉香和蔬菜清香包裹在有韧性的生煎皮内，越嚼越有味。
底部酥脆，焦黄油亮，趁热吃快活得很。
生煎有全发酵的，也有半发酵的，味道因制作而异。
肉馅囫囵扎实，皮薄而柔韧。
肉馅中皮冻的添加，使得汁水丰盈，每嘬一口都飚汁畅爽，肉香弥漫。
底部焦香酥脆，伴着小葱和芝麻，一同咀嚼，回味无穷。
生煎皮和馅料，在各位食客口中同样重要。
如何做到出餐速度快，不让顾客等的同时，又把味道拿捏到位呢？
不用担心，我们的调馅宝十分符合各大餐饮老板的选择。鲜肉、素三鲜以及特色牛肉口味，受众广泛。
新鲜美味，一酱成菜，省时省力
鲜
肉
生
煎
/ Daily Recipe
食材准备：
面粉300克、猪肉适量、酵母3克、白糖3克、香葱适量、花椒水适量、葱姜水适量，料酒适量、鲜汁肉调馅宝。
调馅步骤：
1.猪肉洗净剁成馅，放入鲜汁肉调馅宝，把花椒水多次加入，搅拌上劲。
2.切好的小香葱放入肉馅中，泼上热油，搅拌均匀。
面团步骤：
1.面粉里面加入酵母、白糖清水。
2.和成一个软一点的面团，醒发至两倍大。
3.揉面排气，分成均匀的剂子。
4.放入馅料，收口。
5.全部包好，二次醒发30分钟。
制作方法：
1.准备一个薄薄的面糊水。
2.平底锅放油，放入包子煎至底部金黄。
3.倒入面糊水，没过包子1/3就行。
4.盖上锅盖，小火烧8分钟。
5.打开锅盖，中火慢慢烧干。
6.等到锅底变成金黄色，香喷喷的肉煎包就出锅了，撒上芝麻和小葱点缀一下，好看又美味。
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