拌面合集| 打破你对拌面酱料的认知

拌面合集| 打破你对拌面酱料的认知

拌面是很多餐饮从业者和广大食客的选择。

可荤可素，简单又省事。

拌面做法是将沥干的面条拌以酱料，有时亦会加上一些配料食用，凉爽开胃。

诺恩科有为各位餐饮老板提供各种拌面选择

招牌拌面酱、藤椒拌面酱、甜辣拌面酱、双椒拌面等，

它们具有各自的风味和特色。

酱料的调制是拌面的关键，它不仅赋予面条香味，还使面条表面覆盖一层浓郁的调料，增加了口感的层次。

其中的新品葱油拌面酱料食材简单，但口感十分出色。它使面条具有嚼劲和弹性，而酱料的香气和味道可以让人食欲大开。当你第一次品尝葱油拌面时，你会惊奇的发现，一个简单的面条可以如此美味，如此让人难以忘怀。

而且葱油拌面酱料也可以去做葱油鱼片等菜品，应用广泛。

拌面操作流程

蛋黄、双椒、红剁椒、青剁椒、藤椒、菌菇（香辣、原味）、招牌、甜辣、葱油。

食材：面条 300g（干面条 200g 大概出 300g 左右成品面）

酱料：拌面酱 30g、拌面油 10g、拌面汁 8-10g

配料：黄瓜丝 20g、胡萝卜丝 20g、香菜 10g、香葱 10g、豆芽菜 20g、火腿丝 20g、花生碎 10g、白芝麻 2g

制作流程：

1、面条煮熟过凉水

2、将拌面油和煮熟的面条搅拌均匀（防止面条粘连在一起，增加面条的香味）

3、将搅拌好的面条装在器皿中

4、把配菜依次码放在面条上

5、浇上拌面汁，撒上拌面酱、白芝麻、花生碎

6、搅拌均匀即可食用