麻辣烫起源于四川省乐山市，纤夫们拉纤时就地取材，放入海椒、花椒等调味料，涮而食之，驱寒祛湿。渐渐地，麻辣烫从江边走到了岸上。

后来东北对麻辣烫进行了改良，四川麻辣烫重麻重辣，很难被其他地区的人们接受。经过东北改良的麻辣烫以大骨汤为底，麻辣口感可以根据个人需求添加小料，再加上具有东北特色的麻酱，迅速火遍全国。成就了很多老式麻辣烫老店和东北麻辣烫连锁品牌。

现阶段麻辣烫生意竞争激烈，个人小店和连锁品牌纷纷闭店，重要的原因还是品质没有保障。想做麻辣烫项目，现在是个很好的契机，因为麻辣烫市场很大，品牌麻辣烫却纷纷化身麻辣烫刺客，在品质没有提升的情况下，动辄四五十元一份，人们转而尝试麻辣烫小店，可是小店的麻辣烫品质和味道又得不到保障，生意无法长久。

在这样的背景下，诺恩科老式麻辣烫酱料应运而生。诺恩科研发工程师经过反复实验，终于做出了令我们自己和客户都满意的老式麻辣烫酱料，麻辣适中、味道鲜美，加麻酱和不加麻酱都非常美味！好吃到汤都要喝光！

一份客单价为15元的麻辣烫，利润在6-8元不等。麻辣烫的客单价做到20元左右还是比较轻松的。至于您所在的地区一天卖50碗麻辣烫能赚多少钱，欢迎来我们应用中心探讨！我们现场给您算！

1. 选好菜品，例如娃娃菜、白菜、火锅丸子、肥牛等400g；

2. 清水1000g烧开，放骨汤20g、鲜香粉5g制成烫菜高汤；

3. 用烫菜高汤将菜品烫熟；

4. 清水900g烧开，加入骨汤30g、鲜香粉10g、老式麻辣烫酱料90g制成高汤；

5. 将烫好的菜品放入碗中，浇上300g高汤，喜欢吃芝麻酱的可以放芝麻酱、蒜泥、醋等。