五种海鲜做法！喜欢海鲜的人有福了！

海鲜其实就是处理过程比较花费时间，但抵不过它味道鲜甜啊。

而且拥有我们诺恩科酱料的各位老板们做海鲜就更方便了，

一酱成菜不是说说而已。

吃海鲜

我是认真的

…

处理海鲜 （喜欢啥买啥），温水加盐刷洗掉裙边黑膜，剪掉内脏和口器，切格纹花刀。

②生蚝加盐抓拌至浮出灰色粘液，清水洗净。

③黑虎虾仁开背去虾线。

④蛏子入温水，盖盖上下摇晃5-6次，方便后续淘洗干净。

*其他贝壳类吐沙方式同理。

酱料：

锅中加2勺食用油，开小火，加入诺恩科蒜蓉酱料、2勺小米椒圈炒香后关火，搅拌均匀备用。

做法：

1.砂锅（或其他厚底锅）锅底刷层薄油，开中火，放入200g五花肉片煎出油脂后关火。

2.铺上半颗娃娃菜叶、1把泡发的粉丝（提前用温水浸泡15分钟）和处理好的海鲜，倒上炒好的酱料和1碗清水。

3.中火盖盖焖煮6分钟，可以加入一些蟹棒（如果你喜欢的话）继续焖2分钟，开盖撒上半勺葱花、半勺小米椒圈。这样一道非常美味的海鲜大餐就做好了！不多说了我先吃了

香辣炒飞蟹

原料：

大连飞蟹两只（合500克），干辣椒节、花椒粒、葱花、香菜叶各少许。

调料：

诺恩科麻辣鲜香酱料、干淀粉、湿淀粉、胡椒粉、色拉油各适量。

做法：

1、把螃蟹宰杀，洗净后每只砍开6块，待用。

2、把蟹块拍上少许生粉，用6成油温稍微炸干一下，倒起沥油。

3、锅内放入底油，加进干辣椒节、花椒粒、麻辣鲜香酱料烧至味道混和后，再倒进蟹块慢火煮至入味，然后注入湿淀粉把汤汁调稠一点，用老抽调一下颜色就可出锅装盘，撒上葱花、香菜叶。

蛋黄焗飞蟹

原料：

大连飞蟹两只（共500克），葱白花少许。

调料：

生粉、蛋黄酱料、色拉油各适量。

做法：

1、将螃蟹宰杀，洗净后每只砍开6块，甩干水份，待用。

2、把蟹块拍上少许生粉，用6成油温稍微炸干一下，倒起沥油。

3、锅留余油，下入蛋黄酱料、葱白花推开后，倒进蟹块，翻炒均匀即可装盘。

馋嘴鱿鱼须

原料：

章鱼须、麻辣鲜香酱料、白酒、葱姜

做法：

1.锅中注入清水，冷水倒入章鱼须，葱姜，白酒文火煮制断生后，捞出放入冰水中冰箱一下，表皮热胀冷缩，章鱼须更加有口感。【添加白酒去腥，不选用料酒，料酒去腥在泡制过程中容易产生微微的苦涩，泡制时间也会受到影响。】

2.锅洗净入麻辣鲜香酱料，本酱料一酱成菜，无需加入多余调味料，开小火慢慢煸炒，使味道在热力的推搅下激发出来，更加的醇香，煸炒至表皮焦黄，随即注入高汤（使用风味汤底调制的高汤），文火煮制沸腾。

3.出锅前放入小米辣碎、葱花然后装盘！

炒脆藕鲍鱼丁

原料：

莲藕、鲍鱼、小炒汁、青红椒。

做法：

1.鲍鱼煮熟，切开，藕块切丁；（鲍鱼也可在一锅卤中卤熟，味道更好）