你肯定不知道的牛肉做法！香气扑鼻！

牛肉的煎、炒讲究火候，很容易又柴又难嚼；卤、煮耗费时间，还得备好大量的香料。

食材准备：牛腩、葱姜蒜、料酒、红烧酱料

步骤：

1.500g牛腩切成一指宽的牛肉块，冷水下锅，加3片姜和1个葱结，大火煮至水沸后继续煮5分钟，关火，捞出牛腩，用热水洗净。

2.锅中放入食用油、倒入红烧酱料翻炒一会，倒入牛腩肉，继续翻炒均匀，加入没过牛肉的热水盖盖焖煮90分钟。

（也可放入高压锅压30分钟）

3.开盖转大火收汁，翻炒均匀。

当然，也可加点小青菜配面条

就变成了千金不换的红烧牛肉面。

食材准备：

黄豆芽、油菜、木耳、鱼豆腐、千页豆腐、鱼丸等

以及牛肉片。水煮肉酱料 100g、全能粉 5g、因速香 3g

步骤：

1.牛肉片加蛋清、料酒、生抽、淀粉、因速香 1g 抓匀腌制 30 分钟备用。

2.黄豆芽、油菜、木耳、鱼豆腐、千页豆腐、鱼丸等配菜过水放器皿备用。

3.锅内放底油，加入葱姜蒜爆香，放入水煮肉酱料炒香，加入清水 500g-800g。

4、汤烧开加入全能粉 5g，放入腌制好的肉片煮熟，放入因速香 2g。

5、煮熟将肉片及汤一起倒入放有配菜的器皿中。

6、在食材上放蒜末、葱花、辣椒、青红花椒，泼入热油，撒上白芝麻即可。

食材：黄牛肉、青椒、红椒、大葱、姜蒜末、干辣椒、花椒粒、香菜、小炒汁

步骤：

1.将切好的黄牛肉放入一个容器中，加入适量的料酒、姜片，去腥。放入一些小炒汁和鸡蛋清，淀粉拌匀，腌制约15分钟，使其入味，放置一旁备用。

2.将青椒和红椒洗净，去蒂去籽，切小段状备用。
将香菜洗净，切成小段备用。

3.热锅凉油，放入腌制好的黄牛肉快速翻炒至变色，盛出备用。

4.加入一些小炒汁，加入切好的香菜段，快速翻炒均匀即可出锅，出锅前试尝一下口味，根据个人喜好可适当调整调料的用量。
将炒好的黄牛肉装盘，即可享用。

食材：牛里脊、洋葱、青椒、葱姜蒜、水淀粉、料酒、油、黑椒酱汁

步骤：

1.牛里脊切条，加入盐、生抽、料酒、水淀粉腌制片刻；姜、蒜切片，洋葱、青椒切块。

2.热油锅中翻入姜蒜片爆香，倒入牛柳滑炒至熟，盛起。

3.油锅继续爆香洋葱和青椒。

4.倒入牛肉，加入浓郁鲜香的诺恩科的黑椒酱料翻炒片刻，出锅即可。

食材：牛腩肉、葱姜蒜、番茄、土豆、番茄牛腩酱料

步骤：

1.把牛腩清洗干净后切成大小一致的块状，放入姜片料酒，加一勺食盐浸泡去腥；

2.番茄在顶部切十字花刀，倒入开水烫番茄，然后把番茄剥皮后切小块装碗备用；土豆切块。

3.姜蒜炒香，放牛腩和番茄翻炒；放入番茄牛腩酱料，再充分翻炒；

4.放入土豆，加水没过牛腩，高压锅上汽压 20分钟；

5.盛出装盘，放入香菜点缀一下，汤汁酸甜开胃，牛腩软烂入味，搭配上米饭，真是连吃3碗米饭都吃不够，谁能抗拒这一口酥软？！