香辣蟹操作流程
2024-09-13
来自:
石家庄诺恩科食品配料有限责任公司
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香辣蟹操作流程
诺恩科调味料:麻辣鲜香清油100g、百草魔粉4g、香辣蟹专用膏4g、百草香辣油3-5g
其他食材及调味料:螃蟹1000g、油200g、花椒20g、辣椒20g、葱姜蒜适量、啤酒500ml、盐15g
制作方法:
1.锅内加油200克,加花椒20克、辣椒20克,放葱姜蒜爆香后加麻辣鲜香清油100克烧香;
2.加入螃蟹翻炒,加啤酒500毫升、百草魔粉4克、盐15克,大火烧开;
3.出锅前加香辣蟹专用膏4克,收汁;
4.加百草香辣油3-5克即可出锅。