麻辣米线操作流程
2024-03-02
来自:
石家庄诺恩科食品配料有限责任公司
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米线操作流程
主料:米线麻辣酱料80-100克、全能粉5克、因速香1克、鸡肉底汤3-5g
辅料:泡发好的米线150克至200克、小青菜、豆芽菜、海带丝、干豆腐丝、鱼丸、虾丸、开花肠等(干米线要提前泡发12个小时)
制作方法:
1.将砂锅放在火上
2.依次将辅料豆芽菜、海带丝、干豆腐丝、鱼丸、虾丸放在砂锅里
3.倒入清水500克,加入鸡肉底汤3-5g烧开
4.将泡发好的米线放入砂锅中煮开
5.加入米线酱料80-100克、全能粉5克煮1分钟
6.放上小青菜、加入因速香