烧烤酱专题，看完你就馋了

空气中已然有了秋的味道，该贴秋膘了。

什么美食***方便快捷、香气十足且味道到位呢？

毫无疑问是烤肉。 

油脂在大火的灼烧下，一滴滴往下掉，香气四溢。喜欢吃烤肉的可以直接在烤盘上烤，刷上烧烤酱料，加上原味撒料以及麻辣撒料，孜然、辣椒、芝麻和花生等各种香辛料的组合在口中迸发出来。

忍不住一口接一口。

要小编说，烧烤还得是五花肉。

五花肉在高温下焦脆咸香，油脂穿插其间，经过反复的烤制，早已融为一体。溢出的肉汁与佐料交融，幸福滋滋冒泡。

吃五花肉更建议薄切，但不能太薄，不然美拉德反应过猛，肉会“黑化”。

今日份秋膘，大块往身上贴吧。

1、 切。将牛肉切成4-5厘米，介于块和片的形状，这样的形状在烤制时熟得较快，又不会太干，口感***好。

2、拌。将牛肉放入盆中，加入豆油、五香粉、盐、味精、葱花、姜末等调料，同时***好加入半个洋葱，营养提鲜，还可以加啤酒和一个生鸡蛋，保证牛肉的鲜嫩。

3、蘸料。拌肉和蘸料决定了齐齐哈尔烤肉的灵魂。

直接用我们的烧烤酱料加上原味/香辣蘸料节省了大量的工时和费用，味道一步到位。

1.250g五花肉切成2-3毫米的薄片。

2.肉片加1撮葱段、1撮姜丝、1勺料酒、抓拌均匀。

3.一串签子上串4-5个肉片，烧烤架上烤熟或者在烤箱里面烤制而成。

4烤熟的肉串上面抹上烧烤酱，咸甜美味，喜欢吃辣的可以撒上辣椒粉或者麻辣蘸料。

1.先将鸡翅放入流动的水中，冲洗一会，尽量将血水全部冲洗掉，可以减少腥味，让鸡翅更加香甜好吃。放到案板上用刀给鸡翅两面改刀，两面均匀切上3刀，这样方便腌制的时候更容易入味。

2.加入适量葱、姜、料酒、烧烤酱抓均腌制。再加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉，拌均匀后覆盖上保鲜膜，放入冰箱里腌制3个小时以上。

3.烤箱200度上下火预热10分钟，烤盘铺上一层锡纸，将烤网放到烤盘上，取出腌好的鸡翅整齐排列在烤网上（也可以每一个鸡翅包上锡纸），再刷上一层腌料，***后撒上白芝麻。