米线操作流程
2024-05-29 来自: 石家庄诺恩科食品配料有限责任公司 浏览次数:483
米线操作流程
主料：米线酱料（香辣、麻辣、酸菜、黄金酸汤、原味金汤）80-100克、全能粉5克、因速香1克（小吃专用油）、鸡肉底汤3-5g
辅料：泡发好米线150克至200克、小青菜、豆芽菜、海带丝、干豆腐丝、鱼丸、虾丸、开花肠等（干米线要提前泡发12个小时）
制作方法：
1.将砂锅放在火上；
2.依次将辅料豆芽菜、海带丝、干豆腐丝、鱼丸、虾丸放在砂锅里；
3.倒入清水500克，加入鸡肉底汤3-5g烧开；
4.将泡发好的米线放入砂锅中煮开；
5.加入米线酱料80-100克、全能粉5克煮1分钟；
6.放上小青菜、加入因速香（小吃专用油）即可。
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