烤鱼酱料！麻辣鲜香！挑战市面上90%的烤鱼！

烤鱼，高蛋白、低脂肪、味道鲜美、食材多样、营养丰富，倍受欢迎！从遍地的烤鱼店就可以看出烤鱼到底有多大魅力。经调查，烤鱼消费频率高，人均客单价在51-100元。从中等价格线入手、提高烤鱼性价比、提高消费者消费体验，烤鱼项目大有可为！在烤鱼品牌多样化的今天，击败其他品牌烤鱼的制胜法宝就是味道！

烤鱼酱料

怎么做美味烤鱼？用诺恩科麻辣鲜香酱料就可以！诺恩科麻辣鲜香酱料流行多年，是公司的拳头产品！赢得客户一致好评！小编同事们纷纷表示，嘴巴直接被应用工程师养刁，从不在外吃别的烤鱼！

烤鱼酱料

用诺恩科麻辣鲜香酱料做出来的烤鱼，鲜味十足、香味悠久、辣味自然、鲜香美味，回味无穷！让我们一起看看制作烤鱼的具体步骤吧！

骤

准备主料

将2-3斤的鲤鱼、草鱼或清江鱼开背洗净，厚肉部分改刀，以便于入味。

腌制鱼肉

将料酒、玉米淀粉、盐、全能粉、百草魔粉和姜片混合抓匀，均匀涂抹在改刀好的鱼上，腌制30分钟以上入味。

准备辅料

将洋葱切丝铺在烤盘底部，土豆片和豆皮5、6成油温过油后与洗净的豆芽一起摆在烤盘

炸鱼

宽油（多放油，保证油能没过鱼身）加热至180°C-210°C，将鱼炸至焦黄定型，注意油温不可低于180°C，否则鱼难以定型。

调汤

热锅冷油(50g)，加入葱段、去皮姜片、拍蒜一开二、大红袍花椒、干辣椒段爆香，然后加入麻辣鲜香150g、水1000g、风味汤底10g、百草魔粉4g，烧开后加入80g香辣红油。

装盘

将炸好的鱼铺在配菜上，浇上调好的汤，撒上提前准备好的花椒、干辣椒、蒜沫、小葱

激发香气

烧一勺（50g）热油至240°C，淋在出锅料上，激发香气。

点缀出餐

撒上熟去皮白芝麻、熟花生和香菜段即可。

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