美食不可错过

麻辣香锅

主料：大虾10只（开背去虾线），排骨200g。

辅料：菜笋50g、豆腐皮50g、油麦菜***g、藕片***g、土豆片***g、葱头丝***g、大葱20g、姜片15g、去皮蒜10g、干辣椒段15g、麻椒粒10g、料酒30g、高汤50g。

调味料：麻辣香锅专用酱150g、红油20g、百草魔粉3g、因速香3g、白糖5g。

1. 主料过油炸熟备用；

2. 把所有辅料过油备用（过水也可以），过油；

3. 锅内放油***g，加麻椒粒、干辣椒段爆香，放大葱、姜、去皮蒜炒香；

4. 放麻辣香锅专用酱翻炒，放入主料、辅料煸炒出香味，加料酒和高汤；

5. 放百草魔粉、因速香、红油、炒匀出锅，即可。 

麻辣烫

1. 锅内放猪骨白汤***0g（骨汤制作：清水***0g加10g猪骨白汤）；

2. 放麻辣酱料***g，锅里烧开放麻辣粉料***g，加因速香2g；

3. 蔬菜和别的食材用开水煮熟，放在调制好的麻辣烫高汤里即可；

4. 喜欢吃芝麻酱口味的可根据自己需求酌情增减。

注：金汤麻辣烫比例：***g黄金酸汤，500g高汤（500g清水加5g猪骨白汤）。

    番茄麻辣烫比例：***g番茄酱料，500g高汤（500g清水加5g猪骨白汤）。

    放麻辣烫粉包30g。

麻辣鸡块

食材：鸡块700g，油麦菜150g，葱姜蒜20g，水500g。

酸辣粉

食材：红薯粉丝200g、豆芽10g、海带丝10g、青菜两颗、花生碎5g、葱花蒜末3g、白芝麻1g。

调味料：酸辣粉酱料15g、陈醋20g、盐5g、高汤300g、猪骨白汤2g、因速鲜2g、红油5g。

1. 将红薯粉200g用温水泡软，煮熟备用；

2. 陈醋、酸辣粉酱料、盐倒入碗中；

3. 把烫好的豆芽、海带、青菜红薯粉装碗；

4. 倒入高汤（猪骨白汤和水的比例是1:150、因速鲜2g）；

5. 加花生、葱花蒜末、白芝麻；

6. 浇红油5g即可。1